Quando si tratta di ritardare l'invecchiamento e migliorare la longevità, spesso cerchiamo soluzioni nei posti più inaspettati e uno di questi luoghi potrebbe essere il cioccolato. In effetti, questo delizioso superfood è stato oggetto di crescente interesse nella comunità scientifica, grazie ai suoi potenti poteri antiossidanti e ai benefici che può portare al corpo e alla mente mentre affrontiamo il passare del tempo.
Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi, un tipo di antiossidante presente nelle piante. Questi composti sono noti per il loro potere di combattere lo stress ossidativo, una delle principali cause dell'invecchiamento cellulare. Gli antiossidanti neutralizzano i radicali liberi, sostanze che danneggiano le cellule e contribuiscono allo sviluppo di malattie legate all'invecchiamento.
In effetti, l’invecchiamento è spesso associato all’infiammazione cronica e a numerose malattie legate all'età, tra cui il diabete, le malattie cardiovascolari e il cancro. Il cioccolato fondente è noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e, di conseguenza, può migliorare la qualità della vita e prolungare la longevità.
Un sistema cardiovascolare sano è essenziale per una vita più lunga e attiva e il cioccolato fondente aiuta anche a migliorare la vasodilatazione e, quindi, il flusso sanguigno, riducendo la pressione del sangue e il rischio di malattie cardiovascolari.
Allo stesso modo, i flavonoidi possono aumentare il flusso sanguigno al cervello e promuovere la formazione di nuove cellule nervose, migliorando la memoria e la capacità di apprendimento e riducendo il rischio di declino cognitivo legato all'età.
Tuttavia, è importante notare che il beneficio derivante dal consumo di cioccolato è legato al suo contenuto di cacao. Quindi, è preferibile optare per il cioccolato fondente di alta qualità, contenente una percentuale molto più elevata di cacao, rispetto alle varianti più dolci e meno concentrate. Entriamo nel territorio minimo del "cioccolato extra-fondente" con una percentuale di cacao mai inferiore al 75% o su quello ancora migliore extra-fondente-amaro con almeno l'85%.
In conclusione, il cioccolato fondente si rivela un alleato sorprendente del nostro desiderio di una vita più lunga e in salute. Quindi, la prossima volta che tentenneremo di fronte ad un quadratino di cioccolato fondente ricordiamoci che, se consumato con moderazione causa l'elevato apporto calorico, potrebbe essere uno dei segreti per sedurre il tempo e affrontare l'invecchiamento con dolcezza e vitalità.
BeLONGEVITY nasce per aiutare concretamente tutti a conoscere ed applicare queste straordinarie informazioni della scienza.
Lalonde R et al. Cocoa Flavanols and the Aging Brain. Current Aging Science, 2022, DOI: 10.2174/1874609815666220819145845
Sharmistha S et al. Dark Chocolate: An Overview of Its Biological Activity, Processing, and Fortification Approaches.Current Research in Food Science, 2022, DOI: 10.1016/j.crfs.2022.10.017
Weikart D et al. Effect of Processing on the Anti-Inflammatory Efficacy of Cocoa in a High Fat Diet-Induced Mouse Model of Obesity. Journal of Nutritional Biochemistry, 2023, DOI: 10.1016/j.jnutbio.2022.109117
Zhao B et al. Relationship between Chocolate Consumption and Overall and Cause-Specific Mortality, Systematic Review and Updated Meta-Analysis. European Journal of Epidemiology, 2022, DOI: 10.1007/s10654-022-00858-5
Comments